我自己再弄得時候.大概是技術不好,還是有什麼地方出問題,只要的弄稍有厚度,中間都會變有軟軟的稍微透明狀,但並不是沒熟,看來像被蒸熟,用大火快煎或是用小火慢慢來還是一樣,不過還是全部吃下去除了口感不一樣,其實還是不錯吃,只是離'鬆'這個字遠了一點.
目前是用不沾的平底鍋來做,可以不用放油,目前加過的配料有草莓果醬.花生醬.烤肉醬.蜂蜜糖漿.....其中我認為最好的是草莓果醬.尤其是把果醬放在兩面都煎過的餅上一起加熱然後夾起來,放進口中咬下去,香脆的餅搭熱的果醬(一定要熱的)可比想像中美味多了
目前用過的鬆餅粉有日正(家樂福).金錢豹(頂好).阿斯瑪(全聯).日正好像比較好但價格高1KG/150左右.後兩樣好像是同一家做的.但是價格不一樣.這樣大家懂了吧~一個是0.5KG/65(只買過一次)另一個是0.5KG/49~53(這個買過3包)
用鬆餅粉好像還能做出很多東西,目前還在觀望,最想做的是類似大約一口大小,酥酥鬆鬆的小點心,很香很好吃,只是稍微乾一點,需要搭配飲品,我記的有在台北站前地下街買過,但是叫啥名子我忘了.這個可能要搭配雙面加熱的鬆餅機才能做(目前沒買機器).另一個是黑糖糕,做起來似乎比較簡單,有電鍋就ok
或許下次要試試自己自己做鬆餅粉,麵粉.奶粉.鹽.糖.其他榖粉.香料都好取得.不過必須的泡打粉只在家樂福看過,而且是精緻包裝的(12g的4小包45元),用起來好像不太合算
)
